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Muffins aux cheerios, aux bananes et aux raisins secs de Finesse

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Ingredients


2 t. (500 mL) de céréales Cheerios* ou de céréales Cheerios* Multi-Grain ¾ t. (175 mL) de farine tout usage ½ t. (125 mL) de farine de blé entier ? t. (75 mL) de cassonade, tassée 1 c. à thé (5 mL) de levure chimique ¾ c. à thé (3 mL) de bicarbonate de sodium 1 t. (250 mL) de bananes très mûres, en purée (de 2 à 3 bananes moyennes) ? t. (150 mL) de babeurre 2 c. à soupe (25 mL) d'huile végétale 2 blancs d'oeufs ½ t. (125 mL) de raisins secs ou de canneberges déshydratées sucrées

• 1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Vaporiser d'enduit culinaire un moule à 12 muffins ou en graisser le fond seulement. Mettre les céréales dans un grand sac à aliments en plastique ; écraser avec un rouleau à pâtisserie de manière à obtenir 1 ½ tasse de céréales légèrement broyées.
• 2. Dans un grand bol, mélanger les céréales, la farine, la cassonade, la levure chimique et le bicarbonate de sodium. Incorporer le reste des ingrédients, jusqu'à ce qu'ils soient tous humectés. Répartir la préparation uniformément dans les moules.
• 3. Faire cuire de 18 à 22 minutes ou jusqu'à obtention d'une coloration dorée. Laisser reposer environ 2 minutes dans le moule ; démouler et déposer sur une grille. Servir chaud si désiré.
Source: Finesse
Recette # 56863, crée le 2014-09-07 21:13:09 , Vu 551 fois
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