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Muffins aux zucchinis et au citron de Bedon gourmand

Bedon gourmand
Portions: 24Préparation: 15 minCuisson: 25 minDossiers: Muffins 

A+ a-
Ces muffins sont succulents et le petit goût citronné apporte un peu de fraîcheur en bouche!
INGRÉDIENTS

1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
1/2 tasse d'huile végétale
1 tasse de yogourt grec nature
2 tasses de sucre
Jus d'un citron
3 oeufs
3 tasses de farine tout usage
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
2 tasses de zucchinis, râpés et dégorgés de leur eau
Zeste d'un citron
1 c. à thé d'extrait de vanille


PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 350F (180C).

2. Déposer des caissettes en silicone dans des moules à muffins.

3. Dans un grand bol, mélanger le beurre, l'huile, le yogourt, le sucre et le jus de citron.

4. Ajouter les oeufs et bien incorporer. Réserver.

5. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs.

6. Ajouter les ingrédients secs au mélange humide.

7. Bien mélanger sans trop brasser.

8. Ajouter les zucchinis, le zeste de citron et la vanille. Brasser.

9. Déposer dans les caissettes et cuire de 22 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.


Source: C'est l'heure du lunch !
Source: Bedon gourmand
Recette # 62994, crée le 2019-11-20 15:25:55 , Vu 121 fois
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2 Commentaires

2019-11-25
Bonjour BG

Je vais essayer cette recette, tu en auras nouvelles.

Ils sont très beaux et appétissants.

Merci et bonne semaine.

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2019-11-25
Merci Nell !

Tu verras, la combinaison des saveurs est parfaite !

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