Muffins berkshire de Cuisine De Boston
½ tasse de farine de blé d’Inde
½ tasse de farine
½ tasse de riz cuit
2 cuillers à soupe de sucre
3 cuillers à thé de poudre à pâte
½ cuiller à thé de sel
⅔ tasse de lait frémi (à peine)
1 jaune d’œuf, bien battu
1 cuiller à soupe de beurre fondu
1 blanc d’œuf, battu en neige
Verser le lait frémi sur la farine de blé d’Inde, laisser reposer 5 minutes; ajouter le riz et la farine mélangée et tamisée avec le reste des ingrédients secs.
Ajouter jaune d’œuf et beurre.
Incorporer le blanc d’œuf.
Cuire à four chaud (400° F.) dans des moules à muffins beurrés.
(Fournit 12 muffins).
½ tasse de farine
½ tasse de riz cuit
2 cuillers à soupe de sucre
3 cuillers à thé de poudre à pâte
½ cuiller à thé de sel
⅔ tasse de lait frémi (à peine)
1 jaune d’œuf, bien battu
1 cuiller à soupe de beurre fondu
1 blanc d’œuf, battu en neige
Verser le lait frémi sur la farine de blé d’Inde, laisser reposer 5 minutes; ajouter le riz et la farine mélangée et tamisée avec le reste des ingrédients secs.
Ajouter jaune d’œuf et beurre.
Incorporer le blanc d’œuf.
Cuire à four chaud (400° F.) dans des moules à muffins beurrés.
(Fournit 12 muffins).
Source: Cuisine de Boston
Provenance: Livre de cuisine de Boston - 8e édition 1946
Recette
79143, publiée le
2024-11-08 à 14:15, 51 vues