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Muffins cappuccino de Mango

A+ a-
Donne 12 gros muffins
3/4 de tasse de farine à gâteau
1 1/4 tasse de farine tout usage non blanchie
1/2 tasse de poudre de cacao
1/4 tasse de sucre brun
1/4 tasse de sucre
1 c. à soupe de poudre à pâte
1 c. à soupe de café moulu (Van Houtte Expresso)
1/2 c. à thé de sel
6 c. à soupe de beurre mou
1 tasse de crème sûre
1 tasse de crème 10 %
2 oeufs
zeste de deux oranges
3/4 de tasse de chocolat mi-amer coupé finement
Préchauffer le four à 350° F.
Mélanger ensemble les ingrédients secs. Dans un bol à part, mélanger le beurre, la crème
sûre, la crème 10 % et les oeufs jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Intégrer les ingrédients secs à cette préparation et ajouter le zeste et le chocolat en les
brassant jusqu'à ce qu'ils soient bien humectés. Remplir douze moules à muffins
préalablement beurrés et cuire jusqu'à ce que le dessus des muffins soit ferme, soit durant
environ 15 minutes.

Source: mango
Recette 41787, publiée le 2009-12-16 à 22:07, 214 vues

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