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Muffins croquants aux bananes de Jojo38

Dossiers: Muffins 

A+ a-
1¼ tasse de farine tout usage
¾ tasse de cassonade
1 cuil. à thé de poudre à pâte
1 cuil. à thé de bicarbonate de soude
¼ cuil. à thé de sel

1 oeuf
½ tasse de lait
3 bananes mûres écrasées
¼ tasse de beurre
2 tasses de céréales Corn Flakes ou Spécial K légèrement écrasées

½ tasse de céréales Corn Flakes légèrement écrasées
2 cuil. à table de pacanes hachées
2 cuil. à table de cassonade
½ cuil. à thé de cannelle moulue

Mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol.
Battre l'oeuf dans un autre bol et ajouter le lait, les bananes, le beurre et les céréales.
Bien mélanger et ajouter le mélange de farine.
Remuer juste pour humecter.
Déposer la pâte dans des moules à muffins graissés.
Remplir au 2/3;.

Mélanger les 4 derniers ingrédients pour la garniture.
Saupoudrer uniformément sur le dessus des muffins.
Cuire au four à 400° F., 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Donne 12 muffins.

Je n'ai pas le nom de l'auteure de la recette, désolée... Mmema

Source: Jojo38
Recette 309, publiée le 2003-03-20 à 00:00, 108 vues

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