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Muffins de semoule de maïs levés de Cuisine De Boston

A+ a-
1 tasse de semoule de blé d’Inde cuite et chaude
¼ tasse de beurre
1 tasse de lait frémi
1 cuiller à thé de sel
1 pain de levure dissous dans ¼ tasse d eau tiède
3 cuillers à soupe de sucre
3¼ tasses de farine

Mélanger les 5 premiers ingrédients.

Quand c est tiède, ajouter pain de levure dissous et farine.

À moins que le maïs cuit soit plutôt ferme, on aura besoin de plus de farine.

Couvrir et faire lever jusqu’à consistance légère.

Découper, remplir des moules beurrés aux ⅔, faire lever toute la nuit, et cuire à four modéré (375° F.).

(Fournit 24 muffins).

-----

Muffins au riz levé. Prendre une tasse de riz bouilli chaud au lieu de maïs et ajouter 2 blancs d’œufs, battus fermes.

Source: Cuisine de Boston
Recette 79134, publiée le 2024-11-08 à 13:49, 33 vues

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