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Muffins explosion de fruits de Corralou

Corralou
Par Corralou Aucune photo
Portions: 12Préparation: 10 minCuisson: 25 minCuisine: QuébécoiseDossiers: Muffins 

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Voici des muffins explosion de fruits tel que chez Tim Horton le gout est a s'y méprendre
Cette recette me vient de Sporter et j'y ai glissé quelques ajouts.
Mélange sec

1 tasse de farine blanche
3/4 tasse de farine de blé
1 1/2 cuil. à thé de poudre à pâte
pincée de sel
1 c. à thé de cannelle

Mélange liquide

1/3 tasse d'huile
½ tasse de cassonade non tassée
1 œuf
3/4 tasse de lait
1 c. à thé de vanille

2 tasses de fruits semi-congeler
1/3 tasse de tartinade double fruits fraises ou confiture aux fraises

Dans un grand bol préparer le mélange sec.

Dans un autre bol préparer le mélange liquide.

Ajouter le mélange liquide au mélange sec puis remuez pour humecter.
Ajouter délicatement les fruits. Versez à demi la pâte dans les moules de papier puis déposez un peu de tartinade et remettre de la pâte pour terminer. Cuire a 350° pendant 25 minutes.



Conseil
CONSEILS POUR LES MUFFINS En ajoutant babeurre et bicarbonate on obtient des muffins plus léger et plus gros. La pâte à muffins ne se fabrique pas au malaxeur. On tourne la détrempe à la main avec une cuillère et on procède rapidement. Ce n’est pas grave s’il y a des grumeaux. Les muffins sont cuits quand on insère un cure dent dedans et qu’il en ressort sec et propre. N’enlevez les moules de papier qu’une fois refroidis. Si l’on à pas de moule en papier on peut huiler directement le moule de métal et y installer la pâte directement. La pâte à muffins n’est pas une pâte à gâteaux on ne doit pas battre pour faire entrer de l’air.
Source: Corralou
Provenance: Recette de Sporter restructuré a mon gout
Recette # 57803, crée le 2015-02-03 23:18:38 , Vu 1014 fois
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