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Muffins petit déjeuner sans sucre de Bijouxrose

A+ a-
1 tasse farine de kamut
1 tasse farine de blé entier
2 c. à thé poudre à pâte
1/2 tasse noix coco
1/2 tasse noix de grenoble hachée
1/2 tasse purée de datte
1/2 tasse jus orange
1/4 tasse compote pomme
3 c. soupe huile tournesol
1 oeuf légèrement battu
1 tasse de lait
1 pincée de cannelle
1 pincée de muscade
1 petite banane écrasée
1 pomme râpée

Dans un grand bol, mélanger la farine de blé entier, la farine de kamut, la poudre à pâte et les épices.

Dans un autre bol, battre l'oeuf avec l'huile, ajouter la purée de dattes, le jus orange, le lait,la compote de pomme, la banane et la pomme râpée.

Incorporer doucement au mélange d'ingrédients secs en mélangeant juste pour bien incorporer et ajouter les noix et la noix de coco.

Déposer la pâte dans des moules à muffins. Cuire à 350° F environ 25 minutes.

Donnes 12 muffins

Source: bijouxrose
Recette 39704, publiée le 2009-06-13 à 21:37, 1046 vues

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