Muffins variés : recette de base de Brindilles

Pour commencer voici la recette de base qui est la même étape à suivre pour les cinq sorte de muffins

Donne 12 muffins

1- Dans un grand bol à l'aide d'un fouet mélanger
2 tasses de farine
½ tasse de cassonade
1 cui ½ à thé de poudre à pâte
¾ de cuil à thé de bicarbonate de soude
½ cuil à thé de sel

ajouter les ingédiens de l'étape no-1

2- Dans un autre bol à l'aide d'un fouet battre
2 oeufs avec
¼ de tasse d'huile végétale et
1 cuil à thé de vanille

ajouter les ingrédients de l'étape no- 2 et verser la préparation liquides sur les ingrédients secs.

3- Parsemer les ingrédients spéciaux de l'étape no-3 jusqu'a ce que la pâte soit humide seulement ne pas trop mélanger à l'aide d'une cuillère repartir la pâte dans 12 moules à muffins légèrement graissés ou tapissés de moules en papier.

4- Cuire au centre du four préchauffer à 375 degré de 20 à 25 minutes ou jusqu'a ce que les muffins soit ferme au toucher.

Toujours se servir de la base à muffins

MUFFINS VARIÉS 1: Muffins aux framboises et au citron

Étape no-1 à ajouter aux ingrédiens secs
1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
1 cuil à table de zeste de citron râpé

étape no-2 à ajouter aux ingrédients liquides
1 tasse ¼ de babeurre

étape no-3 ingrédients spéciaux
¾ de tasse de framboises surgelées

MUFFINS VARIÉS 2: muffins aux bananes et aux brisures de chocolat

Étape no-1 à ajouter aux ingrédiens secs
½ tasse de farine

étape no-2 à ajouter aux ingrédients liquides
1 tasse de babeurre
1 tasse de bananes réduites en purée

étape no-3 ingrédients spéciaux
¾ de tasse de pépites de chocolat

MUFFINS VARIÉS 3: Muffins épicés aux pommes

Étape no-1 à ajouter aux ingrédiens secs
½ tasse de son de blé
1 cuil à thé de cannelle moulue
½ cuil à thé de muscade moulue
½ cuil à thé de piment de la jamaïque moulue

étape no-2 à ajouter aux ingrédients liquides
1 tasse de compote de pommes non sucrée
½ tasse de lait

étape no-3 ingrédients spéciaux
1 tasse ½ de pommes pelées et coupées en dés

MUFFINS VARIÉS 4: Muffins aux courgettes et aux raisins secs

Étape no-1 à ajouter aux ingrédiens secs
½ tasse de son d'avoine ou de blé
½ tasse de courgettes râpées
1 cuil à thé de cannelle moulue
½ cuil à thé de gingembre moulue

étape no-2 à ajouter aux ingrédients liquides
1 tasse ¼ de babeurre

étape no-3 ingrédients spéciaux
½ tasse de pacanes hachées ou de noix de grenoble
½ tasse de raisins secs

MUFFINS VARIÉS 5: Muffins à l'ananas

Étape no-1 à ajouter aux ingrédiens secs
½ tasse de farine
½ tasse de noix de coco sucrés (ou non)
½ cuil à thé de muscade moulue

étape no-2 à ajouter aux ingrédients liquides
½ tasse de lait
½ tasse de jus d'ananas
1 cuil à table de zeste de citron râpé

étape no-3 ingrédients spéciaux
¾ de tasse d'ananas en boîte broyé et égoutté

- Pour des muffins plus appétissants voici des garnitures à parsemer dessus avant de les faire cuire ;

1- Pour les muffins aux framboises et aux citron;
parsemer de flocons d'avoine à cuisson rapide

2- Pour les muffins aux bananes et aux pépites de chocolat
parsemer de pépites de chocolats

3- Pour les muffins épicés aux pommes
parsemer d'un mélange de sucre et de cannelle et de pommes sèches

4- Pour les muffins aux courgettes et aux raisins
parsemer de pacanes hachées

5- Pour les muffins à l'ananas
parsemer de noix de coco

Envoyé par : brindilles