Nage pimentée à l'ananas de Mamina13
les ingrédients pour 4 personnes :
16 belles crevettes roses cuites
300 g de lotte
1 ananas ou 1 boîte d'ananas au sirop
10 cl de lait de coco
25 cl de crème liquide entière
le jus de 2 citrons verts
1 gousse d'ail
1 c à c de paprika
1 pincée de piment de Cayenne
huile
sel et poivre du moulin
Coupez la lotte en dès, cuisez-la à la vapeur 8 à 10 mn (je l'ai cuite dans mon four vapeur)
Décortiquez les crevettes et faites-les revenir 5 mn dans une grande poêle avec dans 1 filet d'huile, l'ail pressée et les morceaux d'ananas, réservez-les dans un plat
Ajoutez dans la poêle 2 à 3 c à s du jus d'ananas, le paprika, le piment de Cayenne, le lait de coco, le jus de citron vert et la crème liquide, salez, poivrez et chauffez à feu doux 5 mn
Remettez les crevettes à l'ananas dans cette sauce pour les réchauffer 2 mn.
Répartir dans des assiettes creuses, ajoutez les dès de poissons et parsemez de coriandre ciselée
Accompagnez ce plat d'un riz basmati nature!
16 belles crevettes roses cuites
300 g de lotte
1 ananas ou 1 boîte d'ananas au sirop
10 cl de lait de coco
25 cl de crème liquide entière
le jus de 2 citrons verts
1 gousse d'ail
1 c à c de paprika
1 pincée de piment de Cayenne
huile
sel et poivre du moulin
Coupez la lotte en dès, cuisez-la à la vapeur 8 à 10 mn (je l'ai cuite dans mon four vapeur)
Décortiquez les crevettes et faites-les revenir 5 mn dans une grande poêle avec dans 1 filet d'huile, l'ail pressée et les morceaux d'ananas, réservez-les dans un plat
Ajoutez dans la poêle 2 à 3 c à s du jus d'ananas, le paprika, le piment de Cayenne, le lait de coco, le jus de citron vert et la crème liquide, salez, poivrez et chauffez à feu doux 5 mn
Remettez les crevettes à l'ananas dans cette sauce pour les réchauffer 2 mn.
Répartir dans des assiettes creuses, ajoutez les dès de poissons et parsemez de coriandre ciselée
Accompagnez ce plat d'un riz basmati nature!
Source: Mamina13
Recette
54884, publiée le
2013-08-14 à 14:17, 335 vues