Navarin pour mijoteuse de Châtelaine
Dossiers: Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) ► Agneau à la mijoteuse
(Source : magazine Châtelaine Février 2005)
Préparation : 25 minutes
Cuisson : de 8 à 10 heures (cuisson lente) ou de 4 à 6 heures (cuisson rapide)
De 6 à 8 Portions
Servir le navarin avec des pommes de terre persillées et des petits pois.
4 c. à soupe de farine
1,5 kg (3 lb) d'épaule d'agneau, en gros cubes
4 c. à soupe d'huile d'olive
10 petits navets ou rabioles entiers (ou 3 ou 4 de grosseur moyenne, coupés en gros morceaux)
1 petit rutabaga, coupé en gros morceaux
12 petites carottes (ou 3 ou 4 de grosseur moyenne, en tronçons)
2 gros oignons jaunes, coupés en quartiers
175 ml (¾ tasse) de vin blanc sec
300 ml (1¼ tasse) d'eau
4 ou 5 branches de thym
2 feuilles de laurier
sel et poivre du moulin
Fariner les cubes de viande.
Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l'huile sur feu moyen-vif et y faire revenir la viande de tous les côtés.
Transférer dans la mijoteuse et ajouter le reste des ingrédients.
Couvrir et laisser mijoter de 8 à 10 heures (cuisson lente) ou de 4 à 6 heures (cuisson rapide).
Mireille
Préparation : 25 minutes
Cuisson : de 8 à 10 heures (cuisson lente) ou de 4 à 6 heures (cuisson rapide)
De 6 à 8 Portions
Servir le navarin avec des pommes de terre persillées et des petits pois.
4 c. à soupe de farine
1,5 kg (3 lb) d'épaule d'agneau, en gros cubes
4 c. à soupe d'huile d'olive
10 petits navets ou rabioles entiers (ou 3 ou 4 de grosseur moyenne, coupés en gros morceaux)
1 petit rutabaga, coupé en gros morceaux
12 petites carottes (ou 3 ou 4 de grosseur moyenne, en tronçons)
2 gros oignons jaunes, coupés en quartiers
175 ml (¾ tasse) de vin blanc sec
300 ml (1¼ tasse) d'eau
4 ou 5 branches de thym
2 feuilles de laurier
sel et poivre du moulin
Fariner les cubes de viande.
Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l'huile sur feu moyen-vif et y faire revenir la viande de tous les côtés.
Transférer dans la mijoteuse et ajouter le reste des ingrédients.
Couvrir et laisser mijoter de 8 à 10 heures (cuisson lente) ou de 4 à 6 heures (cuisson rapide).
Mireille
Source: Châtelaine
Recette
13209, publiée le
2005-01-13 à 00:00, 3237 vues