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Neige au citron et au yogourt de Charles Bordeleau

Dossiers: Yogourt 

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Source : La cuisine au yogourt, Charles Bordeleau 1980

1 enveloppe de gélatine neutre
1 tasse d'eau froide
1 boîte de 6 oz (170 ml) de limonade concentrée, congelée
½ tasse d'eau glacée
2 c. à thé de sucre
2 blancs d'oeufs
1 tasse de yogourt au citron

Dissoudre la gélatine dans l'eau froide et verser dans une casserole pour faire fondre sur feu doux.
Ajouter la limonade et brasser jusqu'à ce qu'elle soit fondue.
Ajouter l'eau glacée et verser dans le récipient d'un mélangeur électrique avec le reste des ingrédients.
Mélanger jusqu'à ce que le tout soit lisse et mousseux.
Verser dans un plateau à cubes de glace et congeler jusqu'à solide.
Brasser et congeler de nouveau pour atteindre la consistance désirée.


Source: Charles bordeleau
Recette 17270, publiée le 2006-01-09 à 00:00, 51 vues

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