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Nems au poulet de Ode

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Il vous faut :

des galettes de riz
des escalopes de poulet
des champignons chinois mis à gonfler dans l'eau bouillante
des germes de soja
des petits bâtonnets de légumes . (julienne de légumes Picard : carotte, courgette, concombre et céleri)ou carottes râpées
des vermicelles de soja
de la menthe fraîche
des feuilles de laitue

Mixer votre poulet en morceaux grossiers (pas trop petits). Ajouter les germes de soja, les champignons émincés, la julienne de légumes et les vermicelles de soja que vous aurez préalablement fait cuire suivant le mode d'emploi du sachet. Saler, poivrer et bien mélanger. Mélanger avec les mains, il n'y a pas mieux.

Mouiller la galette et la déposer sur un chiffon. Quand l'humidité est bien absorbée et que la consistance est idéale, mettre la farce.

Il ne reste plus qu'à mettre une cuiller à soupe de farce et rouler le nem. Faire de même jusqu'à épuisement de la farce ou des galettes et déposer dans un plat allant au four qui aura été badigeonné d'huile.
Avec un pinceau, badigeonner les nems d'huile.

Enfourner à four préchauffé à 200°C et laisser cuire une vingtaine de minutes.

Servir avec la menthe, les feuilles de laitue, et de la sauce pour nems.

Source: Ode
Recette 25760, publiée le 2007-02-07 à 00:00, 66 vues

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