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Nems chèvre-oignons de Titoou77

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Pour 4 personnes

Ingrédients:

12 galettes de riz
125 gr de bûche de chèvre
3 càs de confit d'oignons
2 càs de pignons
2 tranches de pain de mie trempées dans du lait
1 càc de miel
Sel , poivre
5 oignons
2 Càs d'huile d'olive
1 Càs de vinaigre balsamique
40 gr de sucre
1 dl d'eau

Préparation:

Etape 1
Confit d'oignons:
Émincer les oignons ( je les ai passé au mixer )
Dans la poêle, mettre l'huile d'olive et les oignons et les remuer jusqu'à qu'ils deviennent translucide
Une fois translucide , rajouter le sucre, le vinaigre et l'eau
Baisser le feu au minimum et laisser 15 min

Etape 2
Écraser le chèvre et rajouter tous les ingrédients
Bien mélanger pour former une pâte compacte

Etape 3
Prendre une assiette ou un plat creux et mettre de l'eau tiède.
Tremper la galette juste en l'immergeant une seconde sans la lâcher.
La poser sur un torchon juste un peu humide pour que la galette ne colle pas.

Etape 4
Déposer un peu de farce sur le bas de la galette en lui donnant une forme cylindrique et en laissant 1cm de chaque côté pour pouvoir rabattre les coins.

Etape 5
Rouler la galette autour du cylindre de farce et en arrivant au milieu de la galette rabattre les côtés et terminer de rouler

Etape 6
Je ne les ai pas frits mais cuit au four donc les badigeonner d'un peu d'huile et les mettre au four à 200°C en les tournant régulièrement (environ 20 min)

Etape 7
Bon appétit

Source: Titoou77
Recette 54243, publiée le 2013-03-16 à 14:28, 26 vues

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