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Nids d'oeuf à la crème de Loumana3

Dossiers: Déjeuner et Brunch 
Porc ► Jambon 

A+ a-
j'ai fait mon choix et nous venons de terminer notre déjeuner/Brunch...Ce fut un succès Oeuf! heeu Boeuf!hihihii!...

Donne 2 portions

Ingrédients
• 1 grosse pomme de terre cuite et non pelée (peut être cuite la veille)
• 2 œufs moyens
• 2 c. à soupe de crème sure
• 2 pincées d'estragon (si désiré)
• 2 pincées de sel et de poivre

• Préchauffer le four à 475°F.
• Couper la pomme de terre en deux dans le sens de la longueur.
• Creuser délicatement à la cuillère un trou au centre de chaque moitié assez grand pour contenir un œuf.
• Déposer dans chaque cavité : la crème sure et la pincée d'estragon, y casser un œuf.
• Déposer sur une assiette d'aluminium et placer au four. Cuire 5 minutes si la pomme de terre n'était pas très froide et un peu plus si nécessaire. Bien surveiller, dès que la pomme de terre est chaude l'œuf ne prend que 2 minutes à cuire.
• Lorsque prêt, saler et poivrer et servir immédiatement. (prochaine fois avec autres accompagnement; jambon, saucisses, fèves aux lard, muffins, rôties, etc...une assiette-Brunch quoi!)

MOIFICATIONS ET COMMENTAIRES
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Moi j'ai utilisé de la sauce hollandaise parce que mes filles n'aiment pas la crème sûre...

En Gros c'est des pommes de terre au four (micro-onde 15min.pour moi...) dont j'ai ôté un petit capuchon...

j'ai versé la sauce (1 cuil.soupe...) au fond de chaque patate après l'avoir vidée un peu...garder de la chair quand même...ne pas tout enlever,

J'ai cassé un oeuf dedans (mes patates étaient petites/moyennes et rouges, mes oeufs extra-gros...tit dégat, mais correct...des oeufs plus petits la prochaine fois...ou des patates plus grosses...hihiii...).

Je les ai déposées dans un moule à muffins pour les faire tenir en équilibre...

quand l'oeuf est cuit (2-5min.) ajouter du fromage râpé (j'ai toujours un mélange italien (2-5 sortes)du commerce...)et gratiner...ou juste faire fondre...Miam!!!!!....Unanime! à Refaire!

http://pages.infinit.net/recettes/Dejeuner/Divers/NidOeufCreme.htm
Source: Loumana3
Recette # 10778, crée le 2005-10-05 00:00:00 , Vu 162 fois
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