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Nids d'oiseaux de Braun

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Une entrée d’origine suédoise ou il ne manque que la viande hachée pour en faire un "steak tartare. Mais même tel quel, ces nids d’oiseaux ne manquent pas de piquant.
4 jaunes d'œufs
65 g de filets d'anchois
2 oignons de taille moyenne
1 betterave rouge (ou la quantité correspondante de conserve)
6 branches de persil
4 c. à soupe de câpres

1. Hacher finement les uns après les autres, le persil, les oignons, la betterave rouge et les filets d'anchois au Multipractic.

2. Déposer sur chacune des 4 assiettes un jaune d'œuf cru et répartir autour le hachis en tas séparés.


Source: Braun
Provenance: Cuisiner avec le robot culinaire de luxe Braun Multipractic
Recette 67275, publiée le 2022-04-01 à 15:54, 184 vues

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