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Nockerin à l'autrichienne de Braun

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A servir avec une goulache hongroise ou du gibier. Encore plus facile à préparer, une pâte faite seulement de farine et d'oeufs que l'on ajoute en morceaux de l'épaisseur d'un doigt dans la goulache, tel que le font les Hongrois.
500 g de farine
70 g de beurre
2 oeufs
300 ml de lait
½ cuillerée à café de sel
Noix de muscade râpée

1. Mettre tous les ingrédients dans le bol du Multipractic et travailler pour obtenir une pâte bien lisse.

2. Faire bouillir une grande casserole d'eau salée pour y faire cuire pendant 6 à 8 minutes de petites boules de pâte formées à l'aide d'une cuillère â café. Les retirer à l'écumoire et égoutter.

3. Faire brunir du beurre dans une poêle, y mettre les "nockerin", les faire sauter et servir.

Source: Braun
Provenance: Cuisiner avec le robot culinaire de luxe Braun Multipractic
Recette 67352, publiée le 2022-04-05 à 09:47, 90 vues

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