Nouilles au curry à la thaï landaise #401 de Mate Bella
Source Pour tout vous dire, automne 2003
8 oz de nouilles de riz larges (½ paquet)
1 t. lait de coco non sucré
1 c. s. pâte de curry rouge thaï
1 c à s ail émincée
2 t. bouillon de poulet
1 c à s curry ordinaire
¼ t. sauce de poisson thaï
1 c à s jus de lime frais
1 c à thé sucre
8 oz de poitrine poulet désossée sans peau en dés ½ po
8 oz de crevettes crues en dés ½ po
¼ t. basilic thaï frais haché
4 oignons verts, hachés
Placer les nouilles dans un grand bol et couvrir d'eau tiède. Laisser tremper pendant la préparation du reste des ingrédients.
Verser le lait de coco dans un Wok ou grande casserole. Chauffer à feu moyen, puis ajouter la pâte de curry et en remuant laisser incorporer le curry.
Ajouter l'ail et cuire 30 secondes. Ajouter le bouillon de poulet, la sauce de poisson, la poudre de curry, le jus de lime et le sucre. Cuire 2 à 3 min en remuant, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Incorporer les crevettes, le poulet et cuire 2 min jusqu'à ce que le mélange soit à point.
Égoutter les nouilles et les ajouter au mélange.
Cuire 3 à 5 min jusqu'à ce que les nouilles soient tendres et aient absorbé une partie de la sauce.
Retirer du feu, puis ajouter le basilic et les oignons verts.
8 oz de nouilles de riz larges (½ paquet)
1 t. lait de coco non sucré
1 c. s. pâte de curry rouge thaï
1 c à s ail émincée
2 t. bouillon de poulet
1 c à s curry ordinaire
¼ t. sauce de poisson thaï
1 c à s jus de lime frais
1 c à thé sucre
8 oz de poitrine poulet désossée sans peau en dés ½ po
8 oz de crevettes crues en dés ½ po
¼ t. basilic thaï frais haché
4 oignons verts, hachés
Placer les nouilles dans un grand bol et couvrir d'eau tiède. Laisser tremper pendant la préparation du reste des ingrédients.
Verser le lait de coco dans un Wok ou grande casserole. Chauffer à feu moyen, puis ajouter la pâte de curry et en remuant laisser incorporer le curry.
Ajouter l'ail et cuire 30 secondes. Ajouter le bouillon de poulet, la sauce de poisson, la poudre de curry, le jus de lime et le sucre. Cuire 2 à 3 min en remuant, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Incorporer les crevettes, le poulet et cuire 2 min jusqu'à ce que le mélange soit à point.
Égoutter les nouilles et les ajouter au mélange.
Cuire 3 à 5 min jusqu'à ce que les nouilles soient tendres et aient absorbé une partie de la sauce.
Retirer du feu, puis ajouter le basilic et les oignons verts.
Source: mate bella
Recette
48811, publiée le
2011-06-17 à 13:01, 231 vues
