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Nouilles de singapour de Sos beauté

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samedi le 29 janvier

INGRÉDIENTS:

4 portions

360 g (3/4 lb) de grosses crevettes, pelés et déveinées
15 ml (3 c. à thé) de poudre de cari
240 g (1/2 lb) de cuisses de poulet désossées, sans la peau, parées et coupées en dés
15 ml (3 c. à thé) de gingembre frais, pelé et râpé
3 ml (3/4 c. à thé) de sel
240 g (1/2 lb) de capellinis

Mélanger les crevettes avec 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari.
Mélanger le poulet avec 10 ml (2 c. à thé) de gingembre et 2 ml (1/2 c. à thé) de sel.
Faire chauffer un poêlon à revêtement antiadhésif de 30 cm (12 po) à feu élevé.
Ajouter le poulet et le faire cuire de 2 à 21/2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bruni.
Le transvider dans un grand bol.
Ajouter les crevettes dans le même poêlon et les faire cuire environ 1 ½ minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et brunies.
Déposer les crevettes sur une planche à découper et les hacher grossièrement.
Faire cuire les pâtes selon les instructions inscrites sur l’emballage.
Les égouttées et réserver 306 ml (1 ½ tasse) du liquide de cuisson.
Rincer les pâtes brièvement à l’eau tiède (afin de les empêcher de coller ensemble).
Pendant ce temps, préparer la sauce.
Mettre le même poêlon sur un feu moyen.
Ajouter 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari et 5 ml (1 c. à thé) de gingembre.
Faire chauffer les épices, en les remuant pendant 15 à 25 secondes, jusqu’à ce qu’il soit bien odorantes.
Ajouter, avec précaution, le liquide réservé et le remuer, puis le laisser mijoter de 10 à 12 secondes, jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.
Ajouter le poulet et les crevettes réservés et 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; laisser mijoter le mélange pendant 1 minute, jusqu’à ce que la sauce soit réchauffée.
Dans un grand bol de service, mélanger les pâtes et la sauce.
Servir immédiatement le plat.

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Source: Sos beauté
Recette # 13863, crée le 2005-02-26 00:00:00 , Vu 302 fois
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