Nuggets de poulet crousti-moelleux de Carole190366
Préparation : 20 min 1 nuit de repos (facultatif)
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 6 escalopes de poulet
- environ 1/2 litre de lait
- 100 g de farine
- 2 oeufs
- 150 g de chapelure
- sel, poivre
Préparation :
Détaillez vos escalopes en cubes, et mettez-les dans une boîte hermétique avec du lait à hauteur (vos morceaux de poulet doivent tous baigner dans le lait).
Laisser tremper, une nuit si possible, au frais, de façon à ce que la viande soit bien tendre.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Passez vos cubes de poulet égouttés, salés et poivrés, d'abord dans la farine, puis dans les oeufs battus en omelette, et enfin dans la chapelure.
Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, disposez vos nuggets en une seule couche.
Enfournez pour 7-8 min, puis retournez vos nuggets pour qu'ils soient dorés des deux côtés, et remettez au four 7-8 min.
Attention, surveillez vos nuggets, ils doivent dorer mais pas brûler!
Et le temps de cuisson varie en fonction de la taille de vos nuggets!! Servez les immédiatement tant qu'ils sont bien chauds, tout croustillants dehors et moelleux dedans!!
Vous pouvez bien entendu ajouter des épices histoire de varier les plaisirs!!! J'ai testé avec un bouquet garni dans le lait de macération, au frais une nuit, c'était sympathique...
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 6 escalopes de poulet
- environ 1/2 litre de lait
- 100 g de farine
- 2 oeufs
- 150 g de chapelure
- sel, poivre
Préparation :
Détaillez vos escalopes en cubes, et mettez-les dans une boîte hermétique avec du lait à hauteur (vos morceaux de poulet doivent tous baigner dans le lait).
Laisser tremper, une nuit si possible, au frais, de façon à ce que la viande soit bien tendre.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Passez vos cubes de poulet égouttés, salés et poivrés, d'abord dans la farine, puis dans les oeufs battus en omelette, et enfin dans la chapelure.
Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, disposez vos nuggets en une seule couche.
Enfournez pour 7-8 min, puis retournez vos nuggets pour qu'ils soient dorés des deux côtés, et remettez au four 7-8 min.
Attention, surveillez vos nuggets, ils doivent dorer mais pas brûler!
Et le temps de cuisson varie en fonction de la taille de vos nuggets!! Servez les immédiatement tant qu'ils sont bien chauds, tout croustillants dehors et moelleux dedans!!
Vous pouvez bien entendu ajouter des épices histoire de varier les plaisirs!!! J'ai testé avec un bouquet garni dans le lait de macération, au frais une nuit, c'était sympathique...
Source: carole190366
Recette
18150, publiée le
2006-02-18 à 00:00, 82 vues