Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Observations sur les gâteaux aux fruits de Jehane Benoit

A+ a-
— Le gâteau se conserve mieux et plus longtemps lorsque fait au beurre, en plus d’avoir un goût beaucoup plus fin.

— Il ne faut pas remplacer le papier brun du moule par du papier ciré, pour les gâteaux aux fruits.

— Lorsque la pâte est versée dans le moule, frapper celui-ci délicatement sur la table, afin de bien répartir la pâte et enlever les trous d’air.

— Il ne faut jamais démouler les gâteaux aux fruits au sortir du four, mais toujours les refroidir placés sur un gril à gâteau.

— Pour conserver un gâteau plusieurs mois, le badigeonner sur tous les côtés de vin, de cognac ou de rhum. L’envelopper d’un coton et de plusieurs rangs de papier journal. Ficeler et garder dans un endroit frais.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74849, publiée le 2024-01-11 à 12:14, 44 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes