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Oeuf rancheros à l'émincé de chou

Dossiers: Recettes Mexicaines 

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Source : Délice en conserve, Anne Gardon

1 PORTION

100 g (1 tasse) de chou émincé
huile
2 c. à soupe de salsa piquante
(https://www.passionrecettes.com/display.php?no=13579)
1 ou 2 oeufs
Sel et poivre
Coriandre ou persil haché

Faire revenir le chou dans un peu d'huile, à couvert, pendant 3 minutes.
Ajouter la salsa et bien mélanger.
Faire un nid au milieu du chou et y casser les oeufs.
Saler, poivrer, couvrir et terminer la cuisson.
Servir saupoudré de coriandre ou de persil haché.

Mireille

Recette 13581, publiée le 2005-02-02 à 00:00, 105 vues

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