Oeufs à la coque mariné à l'asiatique de Puce313
Ingrédients
6 œufs
5 gousses d'ail, pelées
1 c. à thé (5 ml) de flocons de piment rouge broyés
¾ tasse (175 ml) de sauce soya
3 c. à table (45 ml) de sauce Mirin
2 c. à table (30 ml) de vinaigre de riz
Préparation
Déposer les œufs dans une casserole remplie d'eau. Porter à ébullition. Lorsque l'eau bout, fermer le feu et cuire les œufs pendant 10 minutes. Arrêter la cuisson en déposant les œufs dans un bol d'eau glacée quelques minutes, avant d'enlever la coquille.
Pendant ce temps, amener à ébullition les gousses d'ail, les flocons de piment, la sauce soya, la sauce Mirin, le vinaigre et 2 tasses (500 ml) d'eau. Réduire ensuite le feu et laisser mijoter environ 5 minutes. Retirer du feu, ajouter les œufs écaillés et laisser reposer pour 1 h.
Égoutter les œufs et conserver dans un plat hermétique au réfrigérateur pour tous les moments-dépanneurs à venir !
6 œufs
5 gousses d'ail, pelées
1 c. à thé (5 ml) de flocons de piment rouge broyés
¾ tasse (175 ml) de sauce soya
3 c. à table (45 ml) de sauce Mirin
2 c. à table (30 ml) de vinaigre de riz
Préparation
Déposer les œufs dans une casserole remplie d'eau. Porter à ébullition. Lorsque l'eau bout, fermer le feu et cuire les œufs pendant 10 minutes. Arrêter la cuisson en déposant les œufs dans un bol d'eau glacée quelques minutes, avant d'enlever la coquille.
Pendant ce temps, amener à ébullition les gousses d'ail, les flocons de piment, la sauce soya, la sauce Mirin, le vinaigre et 2 tasses (500 ml) d'eau. Réduire ensuite le feu et laisser mijoter environ 5 minutes. Retirer du feu, ajouter les œufs écaillés et laisser reposer pour 1 h.
Égoutter les œufs et conserver dans un plat hermétique au réfrigérateur pour tous les moments-dépanneurs à venir !
Source: Puce313
Recette
68209, publiée le
2022-04-30 à 15:13, 378 vues