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Oeufs à la dijonnaise aux asperges de Campbell

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(4 portions)

1 paquet 300g (10oz) pointes d'asperge ou bouquets de brocoli surgelés
1 boîte crème de poulet
½ tasse lait
½ c. à thé moutarde sèche
Généreuse pincée de poivre
4 oeufs durs, grossièrement hachés
1 tasse fromage suisse ou emmental râpé (120g)
4 muffins anglais, divisés et rôtis ou 8 tranches de pain rôties

Dans une casserole de 8 tasses couverte, à feu moyen, dans 1 po d'eau bouillante, faire
cuire les asperge 3 minutes. Égoutter dans une passoire.

Entre-temps, dans une casserole de 6 tasses, combiner la soupe, le lait, la moutarde et
le poivre. Ajouter les oeufs et le fromage. À feu moyen, bien faire chauffer, en remuant de
temps à autre.

Dans chaque assiette, disposer deux demi-muffins; recouvrir d'asperges et napper de sauce
aux oeufs.

Source: Campbell
Recette 33504, publiée le 2008-06-01 à 00:00, 48 vues

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