Oeufs à la mode "ranchero"
Dossiers: Traiteur - Buffet
Commentaires: A saveur mexicaine. Cette recette peut être divisée.
Portions: 40
• 40 tortillas au maïs
• 80 onces de sauce "salsa"
• 10 brins de coriandre fraîche, hachée
• 40 oeufs, frits
• Graisse végétale pour friture
• Frire les tortillas dans la graisse jusqu'à ce qu'elles soient souples.
• Les égoutter et les disposer sur un plat chaud.
• Faire chauffer doucement la sauce et ajouter la coriandre.
• Déposer un oeuf frit sur chaque tortilla.
• Verser 1 once de sauce sur chaque oeuf.
• Servir chaud.
Recette
7374, publiée le
2004-03-24 à 00:00, 74 vues