Oeufs aux anchois (solöga) de Yolande
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Yolande
2 c. table beurre
12 filets d'anchois coupés menu
1 oignon moyen haché
1 oeuf légèrement battu
1 jaune d'oeuf
4 tranches de pain grillé, beurrées
1- Faire fondre le beurre, ajouter les anchois, oignons, l'oeuf et le jaune, tournez constamment jusqu'à ce que les oeufs soient cuits.
2- Retirer la préparation, avec un couteau étendre la préparation sur les rôtis. Servir aussitôt.
12 filets d'anchois coupés menu
1 oignon moyen haché
1 oeuf légèrement battu
1 jaune d'oeuf
4 tranches de pain grillé, beurrées
1- Faire fondre le beurre, ajouter les anchois, oignons, l'oeuf et le jaune, tournez constamment jusqu'à ce que les oeufs soient cuits.
2- Retirer la préparation, avec un couteau étendre la préparation sur les rôtis. Servir aussitôt.
Source: Yolande
Provenance: Cours de cuisine Alimentation, année 1971-1980
Recette
34150, publiée le
2023-11-23 à 09:51, 48 vues