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Oeufs brouillés à la façon de l'ouest

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Provenance: Bob, Grenville sur la rouge
Commentaires: Si désiré, au moment de servir, arroser les oeufs d'un peu de fromage fondu et peut-être aussi de salsa.
Portions: 4

8 oeufs
45 mL [3 cuil. à table] de tranches d'oignons verts
15 mL [1 cuil. à table] de poivron rouge conservé dans l'huile égoutté haché
15 g [1 cuil. à table] de margarine
Sel et poivre, au goût

Préparer un feu de charbons de bois à intensité moyenne-haute à l'endroit prévu à cet effet.
Fouetter les oeufs dans un bol en aluminium jetable jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Y incorporer les tranches d'oignons verts, le poivron rouge haché, du sel et du poivre.
Fondre la margarine dans un plat en aluminium jetable sur la grille au-dessus de la braise.
Verser le mélange d'oeufs dans le plat et cuire les oeufs en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

http://www.boitearecettes.com

Recette 28003, publiée le 2007-07-17 à 00:00, 136 vues

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