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Oeufs cuits à l'houmous, aux tomates et olives grecques de Callyoe

Callyoe
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Calendrier Costco - 2009



Pour 4 personnes

5 ml (1 c. thé) d'huile d'olive
175 ml (3/4 tasse) d'houmous aux poivrons rouges grillés (Sabra)
4 très gros oeufs
2 tomates moyennes en dés
4 olives dénoyautées hachées
5 ml (1 c. thé) de persil haché fin (pour garnir)

Préchauffer le four à 200 degrés C. (400 degrés F.)

Graisser 4 ramequins (170 g - 6 onces) avec l'huile d'olive.

Étaler l'houmous à l'intérieur en faisant un puits.

Placer les ramequins dans un plat peu profond.

Casser les oeufs dans les puits en faisant attention à garder les jaunes entiers.

Parsemer de dés de tomates et d'olives.

Cuire au four 15 à 18 minutes (selon la consistance désirée pour les jaunes).

Sortir du four. Laisser refroidir 5 minutes.

Garnir de persil et servir chaud.


Note: Cette recette peut aussi être faite dans une poêle allant au four.

Source: callyoe
Recette 43212, publiée le 2010-01-22 à 22:37, 262 vues

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