Oeufs durs au gratin - pol martin de Callyoe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin
Pol Martin - Télé Cuisine - 3e Série - No. 29 (133)
Pour 4 personnes
1 c. soupe de beurre
3 c. soupe d'oignon vert haché
1/2 livre de champignons hachés
2 c. soupe de farine tout usage
1 1/2 tasse de bouillon de poulet chaud
4 oeufs durs coupés en rondelles
1/4 tasse de fromage gruyère râpé
Sel et poivre
Préchauffer le four à 375 degrés F.
A feu moyen, mettre le beurre dans une petite casserole. Dès que le beurre est chaud, ajouter les oignons verts et les faire cuire 2 à 3 minutes.
Ajouter les champignons hachés, saler, poivrer et faire cuire pendant 3 à 4 minutes.
Parsemer la farine et continuer la cuisson pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet chaud et faire mijoter pendant 3 à 4 minutes.
Placer les rondelles d'oeufs durs dans un plat à gratin, couvrir de sauce et parsemer de fromage râpé.
Faire cuire à "broil", à 6 pouces de l'élément supérieur pendant 4 à 5 minutes.
Pour 4 personnes
1 c. soupe de beurre
3 c. soupe d'oignon vert haché
1/2 livre de champignons hachés
2 c. soupe de farine tout usage
1 1/2 tasse de bouillon de poulet chaud
4 oeufs durs coupés en rondelles
1/4 tasse de fromage gruyère râpé
Sel et poivre
Préchauffer le four à 375 degrés F.
A feu moyen, mettre le beurre dans une petite casserole. Dès que le beurre est chaud, ajouter les oignons verts et les faire cuire 2 à 3 minutes.
Ajouter les champignons hachés, saler, poivrer et faire cuire pendant 3 à 4 minutes.
Parsemer la farine et continuer la cuisson pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet chaud et faire mijoter pendant 3 à 4 minutes.
Placer les rondelles d'oeufs durs dans un plat à gratin, couvrir de sauce et parsemer de fromage râpé.
Faire cuire à "broil", à 6 pouces de l'élément supérieur pendant 4 à 5 minutes.
Source: callyoe
Recette
41659, publiée le
2009-12-09 à 22:31, 416 vues