Oeufs farcis chauds - pol martin de Callyoe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin
Pol Martin - Télé Cuisine - Série 4 - No. 49 (203)
Pour 4 personnes
8 oeufs
3 c. soupe de margarine
3 c. soupe de farine
3 c. soupe d'oignons hachés
2 tasses de lait chaud
1/2 tasse de fromage parmesan râpé
paprika
Sel et poivre
Déposer les oeufs délicatement dans une casserole contenant de l'eau bouillante et les faire cuire pendant 8 minutes.
Placer la casserole sous l'eau froide et laisser refroidir pendant quelques minutes. Écailler les oeufs.
Couper les oeufs en deux et les placer dans un plat allant au four
Faire chauffer la margarine dans une casserole à feu moyen. Ajouter les oignons et le paprika, couvrir et faire cuire pendant 3 minutes.
Ajouter la farine et mélanger le tout.
Ajouter le lait chaud et mélanger avec un fouet.
Assaisonner au goût et faire cuire à feu doux pendant 12 minutes.
Verser la sauce sur les oeufs, parsemer de fromage râpé et mettre le tout au four, à broil, de 5 à 6 minutes.
Pour 4 personnes
8 oeufs
3 c. soupe de margarine
3 c. soupe de farine
3 c. soupe d'oignons hachés
2 tasses de lait chaud
1/2 tasse de fromage parmesan râpé
paprika
Sel et poivre
Déposer les oeufs délicatement dans une casserole contenant de l'eau bouillante et les faire cuire pendant 8 minutes.
Placer la casserole sous l'eau froide et laisser refroidir pendant quelques minutes. Écailler les oeufs.
Couper les oeufs en deux et les placer dans un plat allant au four
Faire chauffer la margarine dans une casserole à feu moyen. Ajouter les oignons et le paprika, couvrir et faire cuire pendant 3 minutes.
Ajouter la farine et mélanger le tout.
Ajouter le lait chaud et mélanger avec un fouet.
Assaisonner au goût et faire cuire à feu doux pendant 12 minutes.
Verser la sauce sur les oeufs, parsemer de fromage râpé et mettre le tout au four, à broil, de 5 à 6 minutes.
Source: callyoe
Recette
41255, publiée le
2009-11-05 à 21:30, 447 vues