Oeufs fooyoong de Five Roses
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisinière Five Roses ► Les oeufs et le fromage
¼ de tasse d'huile végétale
¾ de tasse de céleri en minces languettes
½ tasse de champignons tranchés
½ tasse de pousses de bambou
¼ de tasse d’échalotes hachées
¼ de tasse de châtaignes d'eau
6 oeufs
½ c. à thé de sel
¼ de c. à thé de poivre
1 c. à thé de sauce soja
Faire sauter le céleri, les champignons, les pousses de bambou, les échalotes et les châtaignes dans l’huile pendant 1 à 2 minutes. Battre les oeufs, le sel et le poivre avec une fourchette et ajouter aux légumes. Couvrir; cuire à feu modéré jusqu'à ce que le dessous soit doré, de 10 à 15 minutes environ. Retirer de la poêle, couper en lanières. Arroser de sauce soja.
Donne 4 portions
¾ de tasse de céleri en minces languettes
½ tasse de champignons tranchés
½ tasse de pousses de bambou
¼ de tasse d’échalotes hachées
¼ de tasse de châtaignes d'eau
6 oeufs
½ c. à thé de sel
¼ de c. à thé de poivre
1 c. à thé de sauce soja
Faire sauter le céleri, les champignons, les pousses de bambou, les échalotes et les châtaignes dans l’huile pendant 1 à 2 minutes. Battre les oeufs, le sel et le poivre avec une fourchette et ajouter aux légumes. Couvrir; cuire à feu modéré jusqu'à ce que le dessous soit doré, de 10 à 15 minutes environ. Retirer de la poêle, couper en lanières. Arroser de sauce soja.
Donne 4 portions
Source: Five Roses
Provenance: La cuisinière Five roses, 25e édition 1984
Recette
76136, publiée le
2024-04-04 à 10:48, 22 vues