Oignons farcis aux saucisses et aux champignons de Kat34
Portions: 9Cuisson: 25 min
C'est un savoureux plat hivernal auquel les champignons apportent beaucoup de caractère.
J'en prépare toujours un peu plus pour les congeler.
J'en prépare toujours un peu plus pour les congeler.
- 9 gros oignons
- une 12aine de champignons de Paris de taille moyenne
- 300 g de saucisse (fumée, nature, de porc, de poulet, à votre choix)
- 9 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- Huile / beurre
- Persil
- Sel, poivre
PRÉPARATION :
Epluchez les oignons sans couper les extrémités.
Plongez-les 3 minutes dans de l'eau bouillante salée -cela permettra aux couches d'oignon de se déboîter facilement. Egouttez-les et laissez-les refroidir.
Ensuite, découpez et conservez le dessus de chaque oignon (il servira de chapeau) et à l'aide d'une petite cuillère, en pressant l'oignon, évidez l'intérieur en veillant à laisser au moins 2 couches.
Récupérez la partie intérieure des oignons et hachez-la finement.
Epluchez et hachez finement les champignons.
Faites-les revenir dans un peu de beurre. Puis ajoutez le hachis d'oignons. Salez, poivrez et laissez cuire 2/3 minutes. Réservez.
Découpez la saucisse en fines tranches et faites-la revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle dore.
Ajoutez la saucisse à la préparation oignons/champignons. Mélangez et remplissez l'intérieur des oignons avec cette farce.
Déposez une cuillère à soupe de crème fraîche et re-positionnez les "chapeaux" sur chaque oignon.
Déposez les oignons dans un plat à gratin huilé ou recouvert d'une feuille de papier sulfurisé.
Enfournez dans un four préchauffé à 180° et laissez cuire environ 25 minutes.
Une fois cuits, saupoudrez les oignons de persil frais haché.
- une 12aine de champignons de Paris de taille moyenne
- 300 g de saucisse (fumée, nature, de porc, de poulet, à votre choix)
- 9 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- Huile / beurre
- Persil
- Sel, poivre
PRÉPARATION :
Epluchez les oignons sans couper les extrémités.
Plongez-les 3 minutes dans de l'eau bouillante salée -cela permettra aux couches d'oignon de se déboîter facilement. Egouttez-les et laissez-les refroidir.
Ensuite, découpez et conservez le dessus de chaque oignon (il servira de chapeau) et à l'aide d'une petite cuillère, en pressant l'oignon, évidez l'intérieur en veillant à laisser au moins 2 couches.
Récupérez la partie intérieure des oignons et hachez-la finement.
Epluchez et hachez finement les champignons.
Faites-les revenir dans un peu de beurre. Puis ajoutez le hachis d'oignons. Salez, poivrez et laissez cuire 2/3 minutes. Réservez.
Découpez la saucisse en fines tranches et faites-la revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle dore.
Ajoutez la saucisse à la préparation oignons/champignons. Mélangez et remplissez l'intérieur des oignons avec cette farce.
Déposez une cuillère à soupe de crème fraîche et re-positionnez les "chapeaux" sur chaque oignon.
Déposez les oignons dans un plat à gratin huilé ou recouvert d'une feuille de papier sulfurisé.
Enfournez dans un four préchauffé à 180° et laissez cuire environ 25 minutes.
Une fois cuits, saupoudrez les oignons de persil frais haché.
Source: Kat34
Recette
71422, publiée le
2022-12-19 à 15:47, 226 vues
