Oliebollen (beignets hollandais ) de hollande # 88 de Mate Bella
Source inconnue
20 beignets
1 sachet de levure sèche
1 t. lait tiède
2 ¼ farine
2 c. thé sel (1 ½ c. thé serait suffisant)
1 oeuf battu
1 ½ t. groseilles et raisins secs mélangés
1 pomme à cuire pelée et hachée
Huile à frire et sucre en poudre
Saupoudrer la levure sur ¼ t. du lait tiède et brasser pour délayer.
Combiner la farine et le sel et ajouter le reste de lait et l'oeuf. Incorporer la levure gonflée, les fruits secs et la pomme, bien mélanger.
Couvrir et mettre dans un endroit chaud et laisser lever double volume.
Chauffer l'huile.
À l'aide de 2 cuillère de métal, façonner des boules de pâte et les laisser tomber dans l'huile chaude, quelques-unes à la fois.
Faire frire 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient d'un beau brun doré.
Égoutter sur un papier journal ou serviettes.
Les empiler dans un panier de service et saupoudrer de sucre en poudre.
20 beignets
1 sachet de levure sèche
1 t. lait tiède
2 ¼ farine
2 c. thé sel (1 ½ c. thé serait suffisant)
1 oeuf battu
1 ½ t. groseilles et raisins secs mélangés
1 pomme à cuire pelée et hachée
Huile à frire et sucre en poudre
Saupoudrer la levure sur ¼ t. du lait tiède et brasser pour délayer.
Combiner la farine et le sel et ajouter le reste de lait et l'oeuf. Incorporer la levure gonflée, les fruits secs et la pomme, bien mélanger.
Couvrir et mettre dans un endroit chaud et laisser lever double volume.
Chauffer l'huile.
À l'aide de 2 cuillère de métal, façonner des boules de pâte et les laisser tomber dans l'huile chaude, quelques-unes à la fois.
Faire frire 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient d'un beau brun doré.
Égoutter sur un papier journal ou serviettes.
Les empiler dans un panier de service et saupoudrer de sucre en poudre.
Source: mate bella
Recette
44328, publiée le
2010-04-18 à 13:45, 842 vues