Omelette à la bruschetta de Lesoeufs.ca

Par PassionRecettes

2 oeufs
1 c. à table d'eau 15 ml
Sel et poivre, au goût
Enduit végétal en vaporisateur
2 c. à table de fromage ricotta léger 30 ml
3 c. à table de bruschetta à l'italienne préparée, égouttée 45 ml

BATTRE les œufs avec l'eau; saler et poivrer.

VAPORISER une poêle antiadhésive de 8 po (20 cm) d'enduit végétal. Chauffer la poêle à feu mi-vif.

Y VERSER la préparation aux œufs. À mesure que la préparation commence à prendre près des parois, à l'aide d'une spatule, racler doucement la portion cuite vers le centre. Pencher et tourner la poêle pour permettre à l'œuf non cuit de couler dans l'espace vide. Une fois les œufs presque pris sur le dessus mais encore humides, couvrir la moitié de l'omelette de fromage ricotta.

GARNIR de bruschetta.

PLIER l'omelette en deux et glisser sur une assiette chaude. Donne 1 portion.

Valeur nutritive par portion
Calories: 225
Glucides: 4,8 g
Protéines: 16.4 g
Matières grasses: 18,8 g

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 5 minutes

Source: lesoeufs.ca

Provenance: dépliant la collection des omelettes #3, années 2000