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Omelette au chorizo et aux poivrons de Beaubarbu

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Note: le chorizo est une saucisse assez piquante qu'on retrouve souvent en Espagne et utilisée dans les paëlla. On en mange partout dans le monde. Disponible chez votre épicier.

Pour 4 personnes

Ingrédients:

8 oeufs
150g de chorizo
1 poivron vert ou rouge coupé en bâtonnets
20 g de beurre
1c. à table d'eau


Préparation:

Émiettez le chorizo dans une poèle. Faites rissoler dans le beurre 5 minutes. Ajoutez les bâtonnets de poivrons, remuez et baissez le feu. Cuire 2 minutes de plus. Jetez l'excès de gras.
Battez les oeufs et les versez dans la poèle, ajoutez une c. à table d'eau. Faites cuire à couvert et surtout à feu modéré pendant 5 minutes.


Source: beaubarbu
Recette 36268, publiée le 2008-10-13 à 08:14, 103 vues

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