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Omelette au four et ses variantes

Dossiers: Traiteur - Buffet 

A+ a-
Portions: 50

72 oeufs
2 litres [8 tasses] de lait bien chaud
250 mL [1 tasse] de beurre fondu

4 variantes

1 -
454 g [1 livre] de dés de fromage

2 -
340 g [3/4 de livre] de dés de jambon
340 g [3/4 de livre] de dés de fromage

3 -
340 g [3/4 de livre] de dés de jambon
340 g [3/4 de livre] de dés de fromage
250 mL [1 tasse] d'oignon haché
250 mL [1 tasse] de poivron vert haché

4 -
1 litre [4 tasses] de tomates hachées

Préchauffer le four à 160°C [325°F].
Battre les oeufs; incorporer lentement le lait chaud.

Si désiré, pour varier, incorporer les ingrédients '1' [dés de fromage], '2' [dés de jambon et de fromage], '3' [dés de jambom, dés de fromage, oignon haché et poivron vert haché] ou '4' [tomates hachées].
Verser 125 mL [1/2 tasse] de beurre fondu dans chacun de 2 moules en verre, assez grands pour contenir la moitié du mélange chacun.
Cuire au four préchauffé, pendant 10 minutes.
Mélanger et poursuivre la cuisson pendant encore 10 minutes.


Recette 7316, publiée le 2004-03-24 à 00:00, 82 vues

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