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Omelette aux fromage et pommes de terre de Viviane02

A+ a-

3 tasses de pommes de terre en purée
227 g de bacon cuit et haché
3 échalotes vertes hachées
1 tasse de crème sure
3/4 tasse de fromage emmenthal râpé
3/4 tasse de fromage cheddar râpé
sel et poivre
10 oeufs
2/3 tasse de lait
persil haché

Préchauffer le four à 375F.
Dans un bol, mélanger les 6 premiers ingrédients, saler et poivrer.
Dans un autre bol, mélanger le lait et les oeufs et battre un peu avec une fourchette, saler et poivrer.
Pour chaque omelette, verser 1/4 du mélange d'oeufs dans une poêle anti- adhésive et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit prise pour pouvoir la retourner,
Cuire 1 minute et déposer 1/4 du mélange de pommes de terre sur une moitié de l'omelette, replier délicatement l'autre moitié par dessus le mélange de purée.
Cuire 1 minute puis retirer de la poêle et la déposer sur une plaque beurrée, refaire l'opération 3 autres fois.
Déposer la plaque au four et cuire 12 minutes jusqu'à ce que les omelettes soit bien chaudes et dorées,
Retirer du four et servir en décorant de persil et accompagner d'une salade verte.
Donne : 4 portions.
viviane02 très bon


Source: Viviane02
Recette 4208, publiée le 2004-02-26 à 00:00, 222 vues

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