Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Omelette brouillée aux pommes de terre et aux épinards de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
A+ a-
Omelette brouillée aux pommes de terre et aux épinards

Du bon pain sortant du four m’a enlevé le goût du repas que j’avais planifié; c’est donc vers une omelette que je me suis retourné, une occasion de manger ce pain qui sentait si bon.

L’omelette est délicieuse, je me suis régalé c’est certain que je vais la refaire, mais bien sûr en la modifiant c’est trop facile ici… Ajout de fromage au choix, tout comme herbes ou épices. Du paprika en fin de cuisson ou même au service. Surir le lait au jus de citron et ajouter de l’origan, miam! Ce qu’il faut retenir ce sont les épinards à même l’appareil pour omelette et les pommes de terre! Faite vous une omelette à votre goût.


Deux portions.


Ingrédients :

1 emballage d’épinards
2 pommes de terre moyennes en fins dés
1 c. à soupe d’huile neutre comme celle de pépins de raisin ou canola
2 oignons verts hachés finement
3 œufs extra gros ou quatre si plus petits
4 c. à soupe de lait ou de crème 15%
Persil frais ou séché au goût
Sel et poivre


Procédure :

Cuire à sec les épinards, les essorer, les hacher finement et laisser les refroidir.

Une fois froides les mettre dans on bol avec les œufs, le lait, le persil, le sel et le poivre. A la fourchette mélanger pour bien répartir les épinards dans l’ensemble. Réserver.

Sauter les pommes de terre dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Ajouter les oignons verts et cuire une minute tout en mélangeant.

Verser d’un coup l’appareil à omelette et avec une spatule souple racler le fond délicatement tout en poussant sur les ingrédients. On fait délicatement pour garder de beaux morceaux d’œufs dans lesquels s’amalgamera les pommes de terre et les oignons verts.

On cuit à notre guise, soit en gardant l’ensemble un brin baveux ou encore un cuit un peu plus. Attention quand même de ne pas trop assécher l’omelette.


Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette # 63087, crée le 2019-12-05 13:05:25 , Vu 234 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

3 Commentaires et 3 réponses

2019-12-06
J'adore les omelettes ainsi que les épinards, cette recette vient me chercher.

Merci & bon vendredi !

Répondre au commentaire


29 décembre 2019, 18:21
Bonjour Loubar,

Je suis content que ma recette ait attiré ton attention, ces petites vites concoctées font souvent de délicieux repas. Elles m'ont bien servi ces derniers temps. J'espère que tu l'aimeras.

Merci de ton passage par ici l'amie.

Bon dimanche.

2020-01-11
Ce midi nous avons mangé ta super bonne recette, j'adore les oeufs sous toutes les formes.
Je me suis permise d'ajouter un petit carré de fromage, un délice merci beaucoup pour cette belle recette.

Bon samedi !

Répondre au commentaire


14 janvier 2020, 04:40
Allô Loubar,

Très content de savoir que tu as aimé cette petite omelette et encore plus content que tu l'aies organisée à ton goût. J'aime quand on joue avec les recettes et qu'on partage l'idée, ces modifications ajoutent à la recette et ouvre sur les goûts de chacun.

Merci pour ton commentaire, c'est toujours un plaisir de te lire.


2020-01-15
les oeufs brouillés sont font presque partie de mon quotidien . un ajout d'épinard et petites pommes de terre une belle idée . je ne manquerai pas de l'essayer

Répondre au commentaire


18 janvier 2020, 10:07
Allô Pasquinel,

Je me réjouis de savoir que ces œufs ont su attirer ton attention, j'espère que tu aimeras.

C'est un plaisir de te lire.

Bonne fin de semaine.

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
100% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé