Omelette de la mère poulard de Mimi9302
l'omelette de la mère poulard
pour 4 pers 5mn de préparation ,7 à 9 mn de cuisson
8 oeufs , 50gm de beurre , 1 cuil à soupe de crème fraiche ,sel , poivre du moulin .
Battre les jaunes d'oeufs au fouet , saler poivrer .
Montez les blancs d'oeufs en neige très ferme avec une pincée se sel
Faire fondre le beurre dans une poêle , puis versez les jaunes battus .Ajoutez une cuill à soupe de crème fraiche .
Lorsque les jaunes commencent à cuire incorporez les blancs en 3 fois .
Achevez la cuisson sur feu vif . servir aussitot.
l'opération doit se faireà feu vif dans une poêle constamment et vivement agitée
pour 4 pers 5mn de préparation ,7 à 9 mn de cuisson
8 oeufs , 50gm de beurre , 1 cuil à soupe de crème fraiche ,sel , poivre du moulin .
Battre les jaunes d'oeufs au fouet , saler poivrer .
Montez les blancs d'oeufs en neige très ferme avec une pincée se sel
Faire fondre le beurre dans une poêle , puis versez les jaunes battus .Ajoutez une cuill à soupe de crème fraiche .
Lorsque les jaunes commencent à cuire incorporez les blancs en 3 fois .
Achevez la cuisson sur feu vif . servir aussitot.
l'opération doit se faireà feu vif dans une poêle constamment et vivement agitée
Source: Mimi9302
Recette
23514, publiée le
2006-10-24 à 00:00, 47 vues