Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Omelette du baron de Jehane Benoit

A+ a-
6 œufs, légèrement battus
1 tasse de champignons, tranchés mince
1-½ c. à soupe de beurre
½ c. à thé de jus de citron
½ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre
2 c. à soupe de porto tasse de crème
⅓ tasse de homard cuit
1 c. à thé de parmesan râpé

1. Faire chauffer le beurre, ajouter les champignons et le citron, le sel et le poivre. Faire sauter le tout à feu vif pendant 2 minutes. Ajouter le porto et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit à demi évaporé.

2. Ajouter la crème et le homard. Laisser mijoter pendant 2 minutes. Retirer 3 cuillerées à soupe du jus de la cuisson et mélanger dans une tasse avec le fromage parmesan.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 73023, publiée le 2023-10-10 à 12:27, 35 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes