Omelette flambée au grand marnier
4 oeufs
1 pincée de sel
2 c. à tab. (30 ml.) de beurre
¼ de tasse (65 ml.) de Grand Marnier
1 tasse (250 ml.) de marmelade d'orange Ou ¾ de tasse (190 ml.) de macédoine de fruits
⅓ de tasse (90 ml.) de sucre
1. Battez les oeufs additionnés de très peu de sel.
2. Faites chauffer le beurre dans une poêle. Versez les oeufs et cuisez comme une omelette ordinaire. En même temps faites chauffer le plat de service.
3. Chauffez le Grand Marnier.
4. Glissez l'omelette sur le plat de service. Garnissez-la d'une couche de marmelade d'oranges ou de macédoine de fruits et repliez-la en portefeuille.
Saupoudrez avec le sucre.
5. Arrosez immédiatement avec le Grand Marnier et flambez.
1 pincée de sel
2 c. à tab. (30 ml.) de beurre
¼ de tasse (65 ml.) de Grand Marnier
1 tasse (250 ml.) de marmelade d'orange Ou ¾ de tasse (190 ml.) de macédoine de fruits
⅓ de tasse (90 ml.) de sucre
1. Battez les oeufs additionnés de très peu de sel.
2. Faites chauffer le beurre dans une poêle. Versez les oeufs et cuisez comme une omelette ordinaire. En même temps faites chauffer le plat de service.
3. Chauffez le Grand Marnier.
4. Glissez l'omelette sur le plat de service. Garnissez-la d'une couche de marmelade d'oranges ou de macédoine de fruits et repliez-la en portefeuille.
Saupoudrez avec le sucre.
5. Arrosez immédiatement avec le Grand Marnier et flambez.
Provenance: dépliant de recettes Grand Marnier, années 80
Recette
71110, publiée le
2022-10-12 à 08:31, 83 vues
