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Omelette jardinière (avec restes de légumes de bouilli)

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Source : Mirelle Beaulieu
Livre : Les meilleures façons d'apprêter les restes




6 œufs
Sel et poivre
Restes de légumes d'un bouilli, coupés en petits dés
2 c. à soupe d'huile

Battre les œufs; saler et poivrer; ajouter les légumes.

Chauffer l'huile dans un poêlon, verser le mélange œufs-légumes et faire cuire à feu moyen.

Sur la photo :

***J'ai fait 2 omelettes séparées pour mon mari et moi. J'ai pris, pour chaque omelette, des petits morceaux de carottes, de navet, de céleri et de pommes de terre qu'ils me restaient de mon bouilli (environ ⅔ de tasse en tout pour chaque omelette), auxquels j'ai ajouté une échalote verte tranchée, j'ai fait revenir le tout au poêlon quelques instants (mes légumes sont toujours un peu fermes) et j'ai ajouté 2 œufs battus, sel et poivre par-dessus les légumes.
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Passez une belle journée.



Recette 38024, publiée le 2009-01-13 à 09:43, 87 vues

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