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Omelette roulée au ricotta et chocolat

Omelette roulée au ricotta et chocolat | Photo de PassionRecettes
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(Source : Fiche recette les œufcanada.ca)

Préparation : 7 minutes
Cuisson : 5 minutes
Cuisson au micro-ondes : 50 secondes

2 oeufs
½ c. à thé de zeste d'orange râpé 2 ml
2 c. à table chacun d'eau et de sucre 30 ml
2 c. à table de grains de chocolat mi-sucré 30 ml
1 c. à table de farine tout usage 15 ml
Enduit végétal en vaporisateur
¼ tasse de fromage ricotta léger 50 ml
1½ c. à thé de chocolat fondu (facultatif) 7ml

FOUETTER les oeufs avec l'eau, le sucre et la farine; mettre de côté.
MÉLANGER le fromage ricotta avec le zeste d'orange râpé et les grains de chocolat.
CUIRE au micro-ondes à puissance MOYENNE (50 %) pendant 50 secondes; mettre de côté. VAPORISER une poêle antiadhésive de 10 po (25 cm) d'enduit végétal. Chauffer la poêle à feu mi-vif.
Y VERSER la préparation aux oeufs. À mesure que la préparation commence à prendre près des parois, à l'aide d'une spatule, soulever la portion cuite pour permettre à l'oeuf non cuit de couler en dessous. Cuire jusqu'à ce que le dessous et le dessus soient pris.
GLISSER sur une assiette chaude.
ÉTENDRE la préparation au fromage ricotta sur l'omelette.
ROULER l'omelette.
DÉCORER de chocolat fondu, si désiré.
TAILLER en deux en diagonale.
Donne 1 portion.

Valeur nutritive par portion
Calories. 456
Glucides: 48,0 g
Protéines: 21,0 g
Matières grasses: 21,1 g

Mireille

Recette 13216, publiée le 2005-01-13 à 00:00, 116 vues

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