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Omelette soufflée au roquefort de Titoou77

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Pour 4 personnes

Ingrédients
oeuf : 8
roquefort : 100 g
crème fraîche : 2 c. à soupe
beurre : 30 g
sel, poivre

Préparation

pour Omelette soufflée au roquefort
Casser les oeufs et séparer les jaunes des blancs.

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Ecraser le fromage à la fourchette puis ajouter les jaunes d'oeufs, la crème fraiche et les blancs en neige. Mélanger délicatement.

Fondre le beurre dans une grande poêle, ajouter la préparation et faire cuire doucement en secouant la poêle de temps en temps pour éviter que l'omelette n'attache au fond.

Après environ 8 mn de cuisson, passer l'omelette sous le gril du four pour faire dorer la surface.

Servir aussitôt.

Source: Titoou77
Recette 51464, publiée le 2012-03-02 à 13:57, 79 vues

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