Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

On fait de la tire ste-catherine avec sœur angèle de Finesse

A+ a-
Ingrédients:

Ingrédients
1 tasse (250 ml) de mélasse
2 tasses (500 ml) de sucre blanc
1/4 tasse (60 ml) d'eau
1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre
1/4 c. à thé (1 ml) de crème de tartre
1/2 c. à thé (2.5 ml) de bicarbonate de soude (soda)
2 c. à soupe (30 ml) de beurre
beurre en quantité suffisante

Préparation

-Mélanger le sucre, la mélasse, l'eau et le vinaigre dans une casserole de 3 pinte

-Faire cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange commence à bouillir

-Ajouter la crème de tartre, faire cuire jusqu'à 260 degré F (122 degré C) ou jusqu'à l'obtention d'une boule dure dans l'eau

-Retirer du feu, ajouter le soda et le beurre

-Couvrir une lèchefrite beurrée d'un papier film beurré et verser la tire bouillante

-Dès qu'elle a refroidi suffisamment, l'étirer jusqu'à ce qu'elle devienne poreuse et pâle avec des gants en plastique beurrés

-Couper en morceaux, déposer dans un plat beurré et envelopper avec du papier ciré du côté brillant pour ne pas que la tire colle

-Conserver au froid ou au congélateur

Temps de préparation: 20 minutes

Rendement 10 douzaines de morceaux de 1 po (2,5 cm)


Source: finesse
Recette 24259, publiée le 2006-11-26 à 00:00, 3008 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes