Orecchiette au brocoli de Clubdes8
12 tasses de brocoli, découpé en bouquets et tiges
650 g d'orecchiette, ou d'autres pâtes courtes
1/3 tasse d'huile d'olive
8 gousses d'ail, émincé ou pressé
8 c.à table de fromage parmesan, râpé
sel etpoivre au goût
Préparer les brocolis: les laver et séparer les bouquets.
Peler et éliminer la partie fibreuse des tiges et couper celles-ci en petits morceaux. Blanchir, égoutter et réserver au chaud.
Pour gagner du temps, suivre les étapes suivantes de préparation de la sauce et faire cuire les pâtes en même temps.
Faire cuire les pâtes.
Chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen.
Y faire revenir l'ail émincé ou pressé, en brassant pour ne pas le brûler, 1-2 min, jusqu'à ce qu'il soit attendri.
Ajouter les brocolis et poivrer.
Verser les pâtes égouttées et bien mélanger.
Vérifier l'assaisonnement et ajouter le parmesan râpé.
Servir dans les assiettes chaudes.
650 g d'orecchiette, ou d'autres pâtes courtes
1/3 tasse d'huile d'olive
8 gousses d'ail, émincé ou pressé
8 c.à table de fromage parmesan, râpé
sel etpoivre au goût
Préparer les brocolis: les laver et séparer les bouquets.
Peler et éliminer la partie fibreuse des tiges et couper celles-ci en petits morceaux. Blanchir, égoutter et réserver au chaud.
Pour gagner du temps, suivre les étapes suivantes de préparation de la sauce et faire cuire les pâtes en même temps.
Faire cuire les pâtes.
Chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen.
Y faire revenir l'ail émincé ou pressé, en brassant pour ne pas le brûler, 1-2 min, jusqu'à ce qu'il soit attendri.
Ajouter les brocolis et poivrer.
Verser les pâtes égouttées et bien mélanger.
Vérifier l'assaisonnement et ajouter le parmesan râpé.
Servir dans les assiettes chaudes.
Source: Clubdes8
Provenance: SOS cuisine
Recette
54944, publiée le
2013-08-21 à 13:31, 266 vues