Orge à l'espagnole de La Blètte
2 1/2 D'orge perlé (625 ml)
2 1/2 De bouillon de légumes ou eau (625 ml)
2 Oignons espagnols, pelés et hachés finement
2 Gousse d'ail, écrasées
2 Poivrons verts, épépinés et hachés
1 C. à soupe d'huile d'olive ou végétale (15 ml)
1 C. à thé de paprika (5 ml)
Sel et poivre
3 tasses de tomates en conserve, hachées grossièrement (750 ml)
-Mettre l'orge perlé dans un bol allant au micro-ondes avec le vouillon de légumes. Faire cuire à puissance élevée pendant 20 minutes. Égoutter l'excédent d'eau et réserver.
-Faire sauté les oignons, les poivrons et l'ail dans l'huile, jusqu'à ce que les légumes soient dendres.
-Ajouter l'orge perler. Y incorporer le paprika, le sel et les tomates et bien mélanger.
-Réduire le feu, couvrir et laisser cuire environ 4 minutes.
2 1/2 De bouillon de légumes ou eau (625 ml)
2 Oignons espagnols, pelés et hachés finement
2 Gousse d'ail, écrasées
2 Poivrons verts, épépinés et hachés
1 C. à soupe d'huile d'olive ou végétale (15 ml)
1 C. à thé de paprika (5 ml)
Sel et poivre
3 tasses de tomates en conserve, hachées grossièrement (750 ml)
-Mettre l'orge perlé dans un bol allant au micro-ondes avec le vouillon de légumes. Faire cuire à puissance élevée pendant 20 minutes. Égoutter l'excédent d'eau et réserver.
-Faire sauté les oignons, les poivrons et l'ail dans l'huile, jusqu'à ce que les légumes soient dendres.
-Ajouter l'orge perler. Y incorporer le paprika, le sel et les tomates et bien mélanger.
-Réduire le feu, couvrir et laisser cuire environ 4 minutes.
Source: La Blètte
Recette
44674, publiée le
2010-05-14 à 09:03, 556 vues
