Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Osso bucco - pol martin de Callyoe

Osso bucco - pol martin de Callyoe | Photo de Callyoe
A+ a-
Pol Martin - Télé Cuisine - No. 36



Pour 4 personnes

12 jarrets de veau
1 gros oignon, coupé en rondelles
2 c. soupe d'huile
1 tasse de vin blanc sec
3 tomates, coupées en 8 quartiers
3 gousses d'ail, écrasées et hachées
1 feuille de laurier
1 c. soupe de persil, haché
1/4 c. thé d'origan
1/4 c. thé de thym
sel et poivre

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Nettoyer et légèrement gratter les jarrets de veau avec la lame d'un couteau.

Faire chauffer l'huile de mais dans une grande casserole à feu vif, ajouter les jarrets à l'huile chaude et les faire saisir 5 minutes de chaque côté. Évitez de surcharger la casserole, il est préférable de faire saisir les jarrets de veau en 2 ou 3 étapes.

Remettre tous les jarrets saisis dans la casserole et ajouter l'oignon. Saler et poivrer au goût et faire cuire 2 à 3 minutes.

Ajouter le vin blanc et faire réduire de la moitié.

Ajouter les tomates, l'ail et les épices. Saler et poivrer au goût.

Couvrir la casserole et faire cuire au four à 350 degrés F. pendant 1 heure 30 minutes.




Source: callyoe
Recette 42047, publiée le 2010-01-02 à 16:46, 15475 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

1 Commentaire

Photo de profil de Lacoste
2014-01-17 15:10
très très bonne recette ça fait des années que je la fais j'ajoutes du chou et c'est excellent

Répondre au commentaire


Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes