Paillara de saumon, sauce aigrelette de Myls53

Par Myls53

Cette recette provient de la boutique traiteur Akacia, à Montréal.
Ingrédients :
 pain au levain
 huile d'olive
 150 g par personne de pavé de saumon
 250 ml (1 tasse) de yogourt nature
 ciboulette émincée
 2 c. à thé de caviar de rouget
 sel et poivre
 laitue
Méthode :
1. Badigeonner des tranches de pain d'huile d'olive et les faire griller lentement sur le barbecue ou sous le grill du four.
2. Pocher ou faire griller à la poêle les pavés de saumon.
3. Mélanger le yogourt, la ciboulette et le caviar. Saler et poivrer légèrement.
4. Badigeonner le pain d'une grosse cuillerée de sauce au yogourt.
5. Ajouter quelques feuilles de laitue.
6. Déposer le saumon sur le tout.
7. Ajouter de la sauce au goût.

Source: myls53

Recette 31040, publiée le 2008-02-07 à 00:00, 62 vues