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Pain de Jocelyneg

Par Jocelyneg Aucune photo
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PAIN (Jocelyne)
donne 6 pains

INGRÉDIENTS

2 tasses d’eau
2 c. à thé sucre
4 c. à soupe de levure Fleishmann’s Traditionnel
4 œufs
2 tasses de lait
1/3 tasse de miel liquide
1/2 tasse de margarine
2 c. à soupe de sel
10 tasses de farine (parfois prend moins de 10 tasses tout dépend de la température de la pièce)

Préparation

IMPORTANT RÉCHAUFFER LE FOUR *
* Réchauffer le four en y plaçant un bol d’eau bouillante et ouvrir la lumière du four.
Chauffer eau tiède (45 secondes au micro-onde) y ajouter le sucre et la levure et laisser reposer 10 minutes.
Brasser les œufs, chauffer, le lait tiède (1 minute au micro-onde) , ajouter le miel, la margarine, le sel, 2 tasses de farine et le mélange de levure; bien mélanger.
Brassez et ajouter 1 tasse de farine à la fois ( pour ne pas étouffé la levure).
Mettre la pâte sur le comptoir et pétrir 10 minutes en y ajoutant de la farine juste pour ne pas que ça colle.
Mettre la pâte dans un gros bol (NE PAS HUILÉ) et laisser monter la pâte le double du volume pendant 1 heure 30.
Mettre un linge sur le bol et mettre ce bol à l’abri des courants d’air. Moi je le place dans le four un bol d’eau bouillante. Maintenant fermer le four et laisser la pâte doubler de volume.
Après que la pâte aient doubler, aplatir la pâte d’un coup de poing, diviser la pâte en 6 pains façonner en boule.
Rouler chaque boule avec un rouleau à pâte, 1 pouce d’épais; et rouler la pâte comme vous feriez pour un gâteau roulé, sceller les extrémités et la couture en dessous du pain en aplatissant avec les doigts.
Mettre chaque petit pain dans un moule (NE PAS HUILÉ LE MOULE ET LE PAIN) et faire chauffer à 375ºF pendant 10 minutes et à 350ºF pendant 25 minutes.

Jocelyne Gingras
Source: Jocelyneg
Recette # 23650, crée le 2006-10-29 00:00:00 , Vu 128 fois
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